COSMOABC.COM - Capcay atau yang dikenal sebagai “tumis sayur” adalah hidangan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner Asia, khususnya di Indonesia. 

Sayur capcay ini terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran yang ditumis bersama baso atau lainnya sesuai selera.

Dalam artikel ini, kami akan mengulas cara membuat capcay yang sederhana namun tetap menggugah selera.

Baca Juga: Resep Mochi Daifuku Takaran Sendok: Lembut Lumer di Mulut!

Bahan-Bahan:

   1. 1 buah wortel, iris tipis

   2. 1/2 buah brokoli, potong kecil-kecil

   3. 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil

   4. 1 buah kentang , potong dadu

   5. 1 batang daun bawang, iris halus

   6. 5 buah baso, iris sesuai selera

   7. 2 siung bawang putih, cincang halus

   8. 3 buah bawang merah, iris tipis

   9. 2 sendok makan saus tiram

   10. 1 sendok makan kecap manis

   11. 1 sendok teh kecap asin

   12. 1 sendok teh garam 

   13. 1/2 sendok teh merica bubuk 

   14. 1 sendok teh gula pasir

   15. 1 sendok makan minyak sayur

   16. 100 ml air 

   17. 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-Langkah:

Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan, Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.

Tambahkan baso, wortel, kembang kol, brokoli, dan kentang ke dalam wajan. Tumis selama 3-5 menit hingga sayuran mulai layu namun masih renyah. 

Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan bumbu.

Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental. 

Masukkan daun bawang, aduk rata, dan masak sebentar hingga daun bawang layu, Angkat capcay dari wajan dan sajikan hangat. Capcay bisa dinikmati sendiri atau disajikan bersama nasi putih.

Capcay adalah hidangan yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat bergizi. 

Dengan berbagai pilihan sayuran dan protein yang bisa disesuaikan dengan selera, capcay adalah pilihan sempurna untuk makan malam keluarga atau acara khusus. 

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat dan sehat yang bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga.***

Penulis : Kholisah