COSMOABC.COM – Nasi Rasul merupakan hidangan khas Lombok yang wajib ada sebagai bentuk kesyukuran dan rasa gembira serta suka cita atas kelahiran Nabi Muhammad SAW.

Nasi ketan serundeng atau yang biasa disebut Nasi Rasul adalah salah satu makanan yang paing difavoritkan dalam tradisi perayaan Maulid Nabi di Lombok.

Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep Nasi Rasul yang bisa kamu hidangkan untuk perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW.

Baca Juga: Resep Mango Sago Mudah dan Praktis, Sajian Segar untuk Cuaca Panas

Bahan:

1. 1 kg beras ketan

2. 300 ml santan

3. Garam

4. Kunyit

Bahan Lauk:

1. 300 gram daging ayam suwir

2. 150 gram serundeng

3. Bawang goreng

Bahan Bumbu:

1. 5 siung bawang putih

2. 2 buah cabai merah

3. 4 buah cabai merah kering

4. 5 buah cabai rawit

5. 10 buah kemiri

6. 1 ruas lengkuas

7. ½ sdt merica

8. Garam

9. Kaldu bubuk

10. Jahe

11. 1 potong kecil terasi

12. Minyak sayur

13. 400 ml santan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan dan kukus sampai matang.

2. Campur santan dengan garam dan kunyit yang sudah diparut (diambil sarinya).

3. Nasi ketan yang sudah matang dicampur dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuli sampai lengket. Kukus kembali sampai matang.

4. Campur semua bahan bumbu (kecuali santan), kemudian di blender.

5. Bumbu yang sudah halus di goreng sampai harum, kemudian masukkan santan sambil diaduk, masak sampai matang dan mengental.

6. Siapkan piring dan ambil ketan secukupnya lalu beri topping seperti serundeng, suwiran ayam, siraman bumbu, kemudian bawang goreng.

7. Nasi Rasul siap dihidangkan

Nah, itu dia resep membuat Nasi Rasul khas Lombok. Selamat mencoba resep hidangan Maulid Nabi ini di rumah ya!***

Penulis: Amelia Zulfa Nabillah