COSMOABC.COM - Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner ikonik dari Cirebon, sudah lama dikenal sebagai camilan khas yang menggugah selera. 

Perpaduan tahu goreng yang renyah dan kuah pedas manis yang menyegarkan, tahu gejrot menjadi makanan favorit banyak orang. 

Tapi, tahukah kamu dari mana asal mula Tahu Gejrot yang legendaris ini?

Baca Juga: Kembang Kol: Sayuran Multifungsi Memiliki Berbagai Manfaat

Asal usul makanan ini berasal dari Desa Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon. Tahu gejrot muncul tidak lepas dari pabrik tahu miliki keturunan Tionghoa di Jatiseeng.

Dulunya, di daerah ini banyak berdiri pabrik tahu dan masyarakat yang bekerja di sana karena situasi ekonomi dan politik yang tidak stabil. 

Setelah kondisi mulai membaik, pemilik pabrik mulai meninggalkan usaha pembuatan tahu tersebut. Hal ini membuat banyak masyarakat kehilangan pekerjaan.

Akhirnya, mantan pekerja di pabrik tahu memutuskan untuk membuka usaha sendiri. Sejak saat itulah muncul pengusaha tahu baru yang membuat bahan makanan ini semakin populer.

Nama dari tahu gejrot ini ada dari kebiasaan penjual tahu yang memberikan air gula merah dalam sebuah botol. Kemudian meletakkan seluruh bahan di atas piring dari gerabah dan menghaluskannya.

Nama Tahu Gejrot sendiri berasal dari suara "gejrot" saat kuah dituangkan ke atas tahu yang sudah dipotong. Menggambarkan cara penyajian yang unik, di mana kuah pedas manisnya langsung disiram di atas tahu goreng dengan bumbu yang segar.

Karena rasanya yang unik dan harganya yang terjangkau, tahu gejrot kini banyak digemari berbagai kalangan. 

Meskipun sederhana, perpaduan rasa pedas, manis, dan asam dari kuahnya menjadikan Tahu Gejrot begitu istimewa dan disukai oleh banyak orang.

Jadi, kalau kamu berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hahu gejrot di tempat asalnya. 

Selain menikmati cita rasa pedas manis yang khas, kamu juga bisa merasakan sejarah dan budaya kuliner yang terkandung di setiap potongan tahu goreng yang tersaji dalam kuah segar ini. 

Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner legendaris yang membuktikan bahwa kesederhanaan bisa menjadi keistimewaan.***

Penulis: Amelia Zulfa Nabillah