COSMOABC.COM - Risol mayo menjadi salah satu camilan yang populer di berbagai kalangan. 

Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dipadu dengan isian mayones yang gurih, membuat risol mayo digemari banyak orang. 

Berikut langkah-langkah mudah membuat risol mayo yang bisa kamu ikuti di rumah:

Baca Juga: Resep Cipuk Sederhana: Cara Membuat Cipuk Renyah dan Enak di Rumah

Bahan-Bahan Kulit Lumpia

1. 250 gram tepung terigu

2. 2 sdm tepung tapioca

3. Garam dan kaldu jamur secukupnya

4. 1 butir telur 

5. 600 ml air

6. 1 sdm minyak

Bahan-Bahan Isian Risol

1. Kulit lumpia 

2. Daging asap atau smoked beef (sesuai selera)

3. Telur rebus, potong-potong

4. Keju lembaran

5. Mayones dicampur susu kental manis

6. Tepung terigu, larutkan dengan sedikit air (untuk perekat)

7. Tepung roti

Langkah-langkah:

1. Siapkan kulit risol

Campur semua bahan untuk membuat kulit risolnya kemudian saring menggunakan saringan supaya tidak ada adonan yang menggumpal, buat kulit risol menggunakan Teflon.

2. Siapkan isi

Isi dari risol mayo bisa bervariasi namun versi yang paling umum adalah daging asap, keju, dan telur rebus. 

Potong-potong bahan isian sesuai ukuran yang diinginkan, tambahkan mayones di atas bahan tersebut untuk rasa creamy yang khas.

3. Mengisi Kulit Lumpia

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di tengah. Pastikan isian tidak terlalu penuh agar kulit lumpia bisa digulung dengan rapi. 

Oleskan larutan tepung terigu di ujung kulit lumpia agar gulungan menempel dengan baik.

4. Menggulung Risol

Gulung kulit lumpia bersama isian hingga rapi, pastikan kedua ujungnya tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng, ulangi langkah ini sampai semua bahan habis.

5. Membalut Risol

Setelah semua risol tergulung, celupkan risol ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.

6. Menggoreng Risol

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak untuk deep frying. Goreng risol hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.

7. Penyajian

Risol mayo siap dinikmati selagi hangat. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa.

Risol mayo yang renyah di luar dan creamy di dalam pasti akan menjadi camilan favorit keluarga.

 Membuatnya di rumah juga relatif mudah dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia.***

Penulis : Kholisah