Setelah ceker dibersihkan, rebus dengan air mendidih selama 30 menit hingga ceker lembut. Tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan Bumbu

Siapkan blender atau ulekan, kemudian haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga halus.

Baca Juga: Cara Simpel Membuat Lava Cake Lezat dengan Isian Cokelat Lumer

3. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, daun salam, jahe. Tumis hingga bumbu harum dan matang sempurna.

4. Masak Ceker Bersama Bumbu

Baca Juga: Cara Setop Jadi Orang yang Gak Enakan dan Mulai Berkata Tidak

Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu jangan lupa tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. 

Aduk rata, kemudian tambahkan air, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker.

5. Sajikan Ceker Mercon

Setelah bumbu meresap dan ceker terasa empuk, ceker mercon siap disajikan. Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat untuk menambah kenikmatan.***