COS - 16 Agustus 2023 Selebriti kelahiran Indonesia ini membuka bisnis popok di Hong Kong. Menunya unik dan tidak terlalu manis jadi tujuan semua orang kesana. Kue Lapis merupakan kue tradisional khas Indonesia yang sangat digandrungi oleh banyak orang. Tidak hanya di dalam negeri, penggemarnya bahkan di negara lain. Dengan konsep pemasaran yang unik dan kekinian, kue ini juga dapat menarik minat generasi masa kini. Hal ini ditunjukkan oleh Kelly Chan, seorang selebriti fashion dan kecantikan di Hong Kong. Menurut South China Morning Post (15 Agustus), Kelly mendirikan bisnis kuliner bernama Rumah. Fokusnya berjualan kue daun pandan dengan resep turun temurun dari ibu saya. Latar belakang keluarga Kelly menarik karena ia lahir dari ibu Indonesia dan ayah Tionghoa. Kelly kemudian dibesarkan di Hong Kong. Kelly tumbuh dengan makan makanan lezat yang disiapkan oleh ibunya, tetapi dia tidak mempelajari resepnya. Dia kemudian berusaha untuk terhubung dengan "akar" keluarganya dengan mempelajari resep utama ibunya. Dia memulai ceritanya: “Setelah kehilangan ayah dan nenek selama 4 tahun terakhir, saya merasa kehilangan dan bingung tentang identitas saya. Kelly melanjutkan: "Ketika saya mendengarkan ibu dan saudara perempuan saya berbagi cerita dan resep dari masa kecilnya, saya menyadari bahwa makanan adalah satu-satunya hal yang menyatukan kita." [caption id="attachment_18325" align="alignnone" width="300"] Kelly Chan, selebgram berdarah Indonesia yang membuka bisnis kuliner kue lapis di Hong Kong(detikcom)[/caption] Ia juga menganggap makanan sebagai "bahasa cinta" antara ibu dan anak di banyak keluarga Asia. Kelly menjelaskan: "Mereka tidak terbiasa mengatakan 'Aku mencintaimu' satu sama lain. Bahkan, pergi ke dapur bersama ibumu juga merupakan bentuk kasih sayang.” Kelly kemudian memutuskan untuk membangun Rumah. Menu utamanya menjual kue daun pandan. Kue tradisional Indonesia ini terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, daun pandan, dan santan. Kue lapis pandan terdiri dari 18 lapis yang menjadi primadona. Foto: South China Morning Post/Instagram madebyrumah Kelly menekankan pentingnya menciptakan kue yang lembab dan lembab. Rasa lezatnya berasal dari penggunaan daun pandan dan santan yang berimbang. Bersama rekan bisnisnya di Rumah, Mel Ng, Kelly membuat kue lapis pandan yang Instagramable. Dia membuatnya menjadi 18 lapisan dengan nuansa hijau yang bagus. [caption id="attachment_18326" align="alignnone" width="238"] kue lapis pandan(detikcom)[/caption] Proses produksinya memakan waktu lama karena lapisan kue diproses lapis demi lapis di dalam kukusan. Kue lapis daun pandan tersebut kemudian dikemas dalam kotak hijau yang cantik. Kue lapis buatan Kelly ini memiliki banyak penggemar di Hong Kong. Hal itu terlihat dari lakunya kue ini hanya beberapa menit setelah Kelly mengumumkan penjualannya menggunakan sistem pre-order online. Selama proses pembuatan kue bolu pandan, Kelly mengaku banyak melakukan kesalahan dan bereksperimen. “Kita harus terus berusaha untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan dan cara memasaknya,” kata pemilik lebih dari 140.000 pengikut Instagram ini. Kue daun pandan buatan sendiri banyak disukai orang yang sudah mencobanya karena rasanya yang tidak terlalu manis. "Itu pujian terbesar yang bisa kamu dapatkan dari orang Asia, bukan?" tutup pemilik Instagram khongchan_ ini.   (Dil,dtk,cos)